提子干松饼
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星巴克的提子干松饼陪我一起经历了人生种种,喜欢,自己做的更有味道
用料
提子干60 | 克(可根据个人喜好增减) |
蛋黄1个 | |
黄油65 | 克 |
牛奶80毫升 | |
低筋面粉230 | 克 |
泡打粉4-5 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
盐10 | 克 |
糖35 | 克 |
提子干松饼的做法
过程图没拍🤣且用成品图凑数
黄油软化➕糖(一起搅拌均匀)➕蛋黄(继续搅拌至完全融合),➕面粉(过筛)➕泡打粉➕牛奶(继续搅拌)=表面光滑的面团在烘焙垫上将面团擀成圆/椭圆/长方型片状(形状差不多就行,不必特别严谨哈)然后像叠被子一样反复折叠成团再擀成片状,如此循环往复大概5次-10次(看其他达人秀说是可以让饼子吃起来更富有层次,作为初学者来说,我就完全照搬照抄了。)
1–最后保留面团擀成的片状在垫子上,
2.1–如果有模具的话,就按自己喜欢的模具样子分切,
2.2–如果没有模具的话,也可以学我,把面团擀成圆形,像起蛋糕一样分成均匀的8等份(同样差不多就行),
3–稍微整理一下形状后刷上全蛋液
4–烤箱中层上下火,175度20-25分钟,视着色情况自行决定啥时取出。
Done!
香喷喷美味出炉,热吃冷吃各有风味😋
小贴士
参考的其他配方,自己稍微调了一下,口感很不错