杏仁提子饼干
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用料
黄油 | 70g |
白糖 | 60g |
低筋面粉 | 根据实际情况 |
提子 | 一把 |
杏仁 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
杏仁提子饼干的做法
黄油和白糖混合。买不到糖粉只能买白糖了。天气冷半天不融化。可以放在煤气上加热,加热后黄油都融化了,不是软化哦,不过不影响口感,做出来的饼干是脆脆的,不是苏软的哦。
鸡蛋一个搅拌均匀后倒入黄油和白糖混合均匀。注意黄油白糖没那么烫的时候倒入,不然鸡蛋液会当时烫熟影响美观呢。
倒入低筋面粉,具体的量视手感而定。要揉成面团即可,捏在手里不粘手,也不粉喳喳的就好。将提子用开水泡一泡,这样饼干里的提子口感就不会生硬。提子过滤水后放入面团继续揉和。
按压面团成饼状,厚度大概在7毫米左右,拿各种各样的模型器一按,小饼干就出来啦。小杏仁往饼干压,注意压实一些,这样烤好之后杏仁不会出来。
180度烤十分钟。每个烤箱不同,建议盯紧点,闻到香味,表面金黄就可以关掉了。烤出来的小饼干特别香,口感脆脆的,棒极了~