当归鸡脚（简易版）

在广东酒店饮早茶经常会点份当归煲鸡脚，味道可好了，今天我特别改良了一下这个制作方法。

用料  

当归鸡脚（简易版）的做法  

1. 当归切丝

2. 杞子泡水

3. 鸡脚洗净剪指甲

4. 当归先用小锅放三碗水煮沸，小火煲5分钟

5. 煎锅放少量油，把姜片炒香。

6. 放入鸡脚炒干水份，加入盐、酱油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的当归丝与水。

7. 水开后上盖子小火煮十分钟

8. 开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子，观察鸡脚的硬度，如果喜欢咬软些的就再煮久一下，我现在是开着盖大火翻炒，直到水快干水时就可以出锅了

小贴士

美味的餐前小吃