鲜嫩滑口感的快手酱汁滑蛋
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炒滑蛋不难,掌握好油温和火候就能炒出鲜嫩滑口感的滑蛋了,这次我炒好后再用六月鲜轻盐牡蛎酱油煮个香香的酱汁淋上调味,真的是美味又营养健康~
用料
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 3匙 |
土鸡蛋 | 6个 |
熟腊肠 | 1条 |
香葱 | 一棵 |
蒜子 | 1瓣 |
凉开水 | 2匙 |
花生油 | 适量 |
鲜嫩滑口感的快手酱汁滑蛋的做法
准备好食材,把熟腊肠切成小丁,香葱切成葱花,蒜子敲扁切碎。
把腊肠和一半的葱花放入敲开的鸡蛋盆里
放入2匙凉开水,这样鸡蛋会更嫩滑
把它们搅拌均匀
炒蛋我用了大铁锅,中间凹陷的锅更适合炒滑蛋,开大火让锅烧热再放进花生油,油量适当放多点,看到油温大热有点冒烟了就倒鸡蛋下去
要快速翻炒,全程大火,十几秒内完成,一凝固马上关火盛出
炒好的滑蛋看起来就有食欲了
然后用不粘锅煮个酱汁,起油锅放进蒜子和剩下的葱花炒香
准备放进六月鲜轻盐牡蛎酱油
放入3匙六月鲜轻盐牡蛎酱油
可以适当放一匙凉开水和白糖进去(也可以不放)稍微煮开就关火
把香香的酱汁淋在滑蛋周围
非常鲜嫩滑的酱汁滑蛋就完成了,太诱人了,有没有勾起你的食欲呢~
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