麻辣兔子肉（好吃到舔盘）

路过活禽店，本来想买只麻鸡的，看到了一只特别可爱的兔兔😊，然后就买了回来
给它麻辣了一下🤣

用料  

麻辣兔子肉（好吃到舔盘）的做法  

1. 
   初见时的🐰
   

2. 
   店家老板很好，剥皮后去除内脏，又给过秤的
   15一斤 整只兔子🐰39☺️
   回家让我对象剁开的
   

3. 
   看到🐰眼睛我不敢下刀😭
   我对象剁成小块又清洗的
   剁的比平时鸡肉块要小，好入味
   

4. 
   凉水下锅给兔兔绰水 加葱姜料酒，我加了一盖半
   
   

5. 
   绰水时准备香料
   如图  这是我准备的
   

6. 
   浮沫撇清后捞出控水
   

7. 
   起锅烧油 油可以稍微放比平时炒菜多一点
   

8. 
   下入麻椒和花椒
   麻辣麻辣，一定要放麻椒🤣
   火不要大 小火烹出香味
   

9. 
   花椒出香味的时候加入辣椒
   辣椒，我是要放入锅里的时候才折断的
   我怕浪费辣椒籽🤣
   

10. 
    辣椒想变色的时候赶快放入兔肉
    油温已经很热了，所以基本上放入辣椒就可以放入兔肉了
    翻炒一会 大概一分钟

11. 
    放入剩下的香料放进去翻炒半分钟
    （也可以放入花椒之后，辣椒之前，放进去）
    

12. 
    放入13香
    

13. 
    这是我买麻椒的时候一起买的麻椒粉
    真的很赞👍
    
    

14. 
    十三香和麻椒粉我放了那么多🤣
    反正挺多 得有料酒盖半盖子
    生抽盖一盖子那么多🤣
    

15. 
    放一盖料酒
    翻炒
    

16. 
    一勺米醋
    翻炒

17. 
    5勺生抽
    翻炒

18. 
    2勺老抽
    翻炒

19. 
    2勺耗油
    翻炒

20. 
    糖一点点
    盐一点
    翻炒翻炒翻炒

21. 
    放一瓶啤酒🍺
    

22. 
    大火煮开后，小火慢炖
    一定要小火，盖上盖子慢炖
    

23. 
    炖的差不多，小火半小时左右。最后时间根据锅里的汤汁再定，快没汁的时候尝一下咸淡。不够咸的话，再放一点盐，可以的话就可以出锅啦(ಡωಡ)hiahiahia
    

24. 
    真的太太太太太好吃啦😍
    

小贴士

1.不喜勿喷
2.青麻椒（藤椒）是我在网上买的，我们这边超市60一斤，我在网上买的，价格才是超市的半价
3.虽然我是第一次做，但是按这个方法真的超级无敌好吃，又麻又辣，吃了还想吃，回味无穷
4.辣椒一定要选辣的，如果想要麻的话，最好一定要放麻椒
5.兔肉大家可以让卖家剁好