滑嫩蛋羹

用料  

滑嫩蛋羹的做法  

1. 鸡蛋打散，加入等量温水，再打散，并浮去泡沫。

2. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放上蒸箱6分钟。

3. 趁机把剥好的小虾下去水煮，打捞上来，6分钟后蛋液凝固，放上小虾，放入香油，滴几滴蒸鱼豉油。盖上盖子在蒸两分钟。撒上葱花即可。