脆爽萝卜丁

用料  

脆爽萝卜丁的做法  

1. 红辣椒和小米椒2比1的比例。不太能吃辣的小米椒可以少放些。洗干净。晾干水。用搅拌机搅碎。这样比较快。再把辣椒放锅里稍微炒一会备用

2. 大蒜和姜放一起搅碎备用

3. 萝卜条用水泡一下。然后晾干。切碎。放锅里炒干多余水分。装盘备用。

4. 豆豉备用。我用的是免洗的豆豉。洗过的豆豉做出来的不好吃。

5. 锅中烧油，放姜蒜末，油多放一些。把辣椒放进去一起炒。再装盆里，再放油把萝卜丁炒会。和辣椒放一起。

6. 把豆豉放到最上面，用热油淋在豆豉上。再加盐，生抽，鸡精，白糖。搅拌均匀就可以了。（我家不太吃鸡精和味精所以没放，喜欢吃的可以放。）