爽脆腌萝卜 本文已影响 3.47W人 跟粥搭配最佳 用料 萝卜 1根 盐 少量 糖 多一点 生抽 1大勺 白醋 2大勺 蒜片 酌量 红米椒 酌量 爽脆腌萝卜的做法 白萝卜削皮切片,片尽量薄一点。加入白糖3大勺,盐1小勺前期腌制3~4小时。 前期腌制后会出来很多水,把水倒掉并把萝卜挤下水。此步骤是为了去掉萝卜的“臭萝卜”味。 加入生抽,白醋,白糖调味拌匀(此步骤可根据个人口味了),加入蒜片、红米椒。放密封容器内入冰箱冷藏一晚既可食用。 小贴士蒜片和红米椒肯定是腌制一段时间才会出味道,不急吃味更好。