家常土豆炒鸡脖
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特别喜欢吃鸡脖子,尤其是老爸和奶奶做的土豆炒鸡脖。所以特意跟老爸讨教了一下。老爸版的还放味精了,我做的时候直接忽略了,毕竟给孩子吃完,味精能不放就不放,毕竟其他调料品也能提鲜提味。
用料
土豆 | 2个 |
鸡脖 | 4只 |
大蒜 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 不太满一勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
热水 | 没过食材 |
家常土豆炒鸡脖的做法
鸡脖洗净切段,然后焯水。焯水的时候加一点葱和姜还有料酒。煮出来的脏沫撇出,然后把鸡脖捞出备用。
锅里放油,油热后放入葱姜蒜爆锅。有香味后放入鸡脖翻炒。炒到稍为有点金黄(图中那样即可)然后加入土豆翻炒。
土豆稍微炒一下断生,加入一点点料酒,然后加入老抽、生抽翻炒。超匀后加入热水(稍为没过食材即可) 然后中火煮,煮到土豆能用铲子轻松戳破,然后加入适量的盐翻炒收汤即可。
简单的做法,家里的味道。好吃😋