0失败!超好吃的甜芋头糕
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备料:
芋头丝200g
花生:50g
黄片糖100g+红糖100g
地瓜粉:200g(也叫红薯粉)
水:200g
1.
其中50g水加热到糖溶化待用,加热会挥发水分,记得重新称量缺的水加到粉里
2.
另150g水兑粉200g待用,如太稠可以适量加水后呈流动不结块状即可
3.
油些许入热炒锅后+花生炒一会后➕芋头丝关小火炒软,+红糖水沸腾后关火
4.
缓慢入粉浆,一边加一边慢慢搅拌速度要快!粉浆呈半流动状态即可,如果太稀开小火快速搅拌后关火
5.入6寸模具,如有油纸套在里头倒入,避免清洗模具费时~
用料
芋头 | 个 |
0失败!超好吃的甜芋头糕的做法
备芋头丝
红糖水
花生洗净沥干
粉浆备好
炒花生和芋头丝
搅拌好略小火加热呈半凝固状态
成品出炉 油纸很省时 完全不粘连
点缀下