【杏仁パフェ】小店私藏-两款杏仁豆腐

读书的时候就特别喜欢店里的这款饭后甜品

鎌崎さん说 其实一点也不难

就搅一搅 过过筛 冰一冰

当时也不懂 就觉得好神奇

简简单单的操作却如此美味


晃眼6-7年过去

渐渐的

那也变成了记忆中的味道

每次回忆 都少不了它的存在

用料  

【杏仁パフェ】小店私藏-两款杏仁豆腐的做法  

1. 水跟砂糖称在锅中

2. 煮沸让糖融化

3. 倒入牛奶跟杏仁露

4. 边小火煮边搅拌 让杏仁露完全混匀（如果觉得杏仁味不够可以开始多➕10g杏仁粉 5g糖一起煮）

5. 加入泡软的吉利丁（因为我煮了2份 所以看起来比较多）

6. 倒入淡奶油搅拌均匀（如果没有淡奶油可以用牛奶替换 ➕淡奶油奶味更浓一些而且）

7. 过筛

8. 搅拌均匀入模（倒入任何你喜欢的模具中就行）冷藏2-3小时（可以提早做了冷藏过夜）

9. 大人方：也就是能喝酒的小盆友
   
   倒入适量的甜酒，比如覆盆子酒啦 杨梅酒啦 日本梅酒啦 都超配的哦
   
   再加上一勺自己做的香草冰淇淋 简直太完美了！

10. 不得不说 会喝酒的小盆友们一定要尝一下这个搭配 强烈推荐！！！

11. 小朋友方：也就是不喝酒以及小盆友吃的
    
    摆上喜欢的水果 倒入一勺30度玻美糖浆（100:125水煮沸放凉就行了）再加入2勺凉水 如过嫌麻烦 可以直接煮10:30糖水就行 滴上几滴薄荷水（夏天特别清凉 没有不加也行）
    
    还有更简单的 就是勺一勺水果罐头 就很完美了！

12. 夏天的味道 令人着迷