湘味小炒腊肉 本文已影响 8.61K人 白辣椒炒肉是湖南菜桌上一道不可或缺的经典家常菜肴。 用料 蒜 3瓣 生抽 1勺 腊肉 100克 白辣椒 半饭碗 蒜苗 1根 湘味小炒腊肉的做法 肥肉与瘦肉分开切片,蒜苗小段,白辣椒泡水,蒜切片。 冷油慢熬肥肉出油 下蒜片爆香 下瘦肉下白辣椒翻炒约两分钟 最后下蒜苗,倒入生抽翻炒。可根据口味加少许香油。出锅。 细节图,很好下饭。 小贴士因为湘味腊肉与白辣椒都有盐,这道菜不用放盐。