太太乐版霸王别姬
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甲鱼是常见的滋补食材,常用于炖汤食用,加上其肉质鲜嫩,味道鲜美,深受大家喜爱。前天爱好垂钓的堂兄送我一只野生甲鱼,我马上想到了淮扬名菜“霸王别姬”,可又懒得出去买鸡,于是用厨房神器太太乐鲜鸡汁做了一道智慧上汤菜,果然具有霸王别姬的味道,汤鲜味美,好喝极了!
用料
甲鱼 | 1只 |
枸杞 | 1小把 |
松茸 | 适量 |
葱 | 1段 |
姜 | 5片 |
太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
红枣 | 1小把 |
太太乐版霸王别姬的做法
主要食材
甲鱼剁头放血,去除内脏洗净。放入80℃的热水中烫2分钟(锅中倒入料酒去除腥味),捞出后把甲鱼身上的薄膜去掉(整个身上都有哈),再冲洗干净
将洗净的甲鱼放入锅中,兑上适量纯净水,放入泡好的松茸、红枣、枸杞、葱段、姜片
大火烧开转小火炖30分钟
出锅!快来尝一尝,太鲜美啦!
小贴士
太太乐鲜鸡汁含有盐,无需再加盐