金枪鱼蔬菜鸡蛋卷

有菜有蛋有鱼的早餐，既健康又美味！做法简单，早上花20分钟就能搞定的早餐快学做起来吧😍

用料  

金枪鱼蔬菜鸡蛋卷的做法  

1. 因为调味料入的少，口味清淡，一般我会选择沾辣酱油吃

2. 胡萝卜切丝、菠菜洗净。锅中加适量水、盐，把菠菜和胡萝卜丝焯一下水（焯好水的菠菜用手挤压水分，按紧成一个菠菜棍的样子）

3. 鸡蛋打散加入少许盐和一点点料酒（也可以不加）

4. 平底锅刷油，倒入1/4鸡蛋液摊成鸡蛋饼，在两侧分别卷入菠菜和胡萝卜丝，由两头向中间卷起来，中间留一点空隙放入金枪鱼肉，然后把第一层收在锅边。紧挨着在连接卷好的第一层鸡蛋饼边缘继续浇上和上一步骤等量的蛋液，这个时候就是半圆形了，趁蛋液没有完全熟透把鸡蛋卷包起来（包的过程一定要紧）

5. 剩余的蛋液按以上方法分两次进行，就会得到一个非常饱满的鸡蛋卷啦

6. 按每个约寿司厚度的大小切开，除了我推荐的辣酱油以外，还可以选择各种自己喜欢的酱料。比如↓↓↓千岛酱的

7. 千岛酱版

小贴士

1、胡萝卜丝和菠菜可以多卷一点，这样卷的时候，蔬菜和蛋皮贴合的会更紧密一些
2、卷鸡蛋卷的时候不要太大力，蛋皮比较软容易烂