牛肉炒竹笋 本文已影响 1W人 牛肉炒竹笋 用料 牛肉 200g 竹笋 1个 青尖椒 3个 二锅头 少量 蒜 4个 生姜 5片 糖 少量 酱油 少量 油 少量 盐 少量 味精 少量 牛肉炒竹笋的做法 将剥壳的竹笋切片,烧水焯竹笋去味,大概大火煮2到3分钟,捞出放凉 牛肉切丝,撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝,腌制10分钟左右。 中火不加油不加水,将放凉的笋片在热锅里翻炒,将水炒干,这样做出来的笋片比较脆 起油锅,翻炒腌制好的牛肉,差不多变色后加入笋片,加盐,加糖,加酱油,等到快熟的时候再加切好的青尖椒,最后放味精,入盘