极简版菠萝排骨

多了好多菠萝，怎么办呢。咕噜肉吃腻了，那就换排骨吧。😉

用料  

极简版菠萝排骨的做法  

1. 1.排骨洗干净，备用，最好用直排。
   2.热火冷水烧开，然后下洗干净的排骨。
   （有葱姜的放进去就行，没有也可不放）
   3.等到水再次沸腾捞出排骨。
   

2. 1.捞出的排骨控干水分，备用。
   2.处理菠萝啦。

3. 1.选一个你喜欢的菠萝。
   2.用到去除菠萝的绿色头发。
   3.将菠萝一切为二。
   

4. 1.用图中的这种水果工具，将菠萝取成圆形。备用
   2.剩下的炒饭，或者做成果汁。所以弄碎了没有关系。

5. 1.热锅冷油，然后放勺白砂糖，或者冰糖。炒出糖色。
   2.炒香后，放排骨上色。
   3.排骨出现些许焦糖色，放洋葱片。

6. 1.放菠萝翻炒出清香。
   2.放少量盐。（1克）
   3.放番茄酱，翻炒上色，让排骨菠萝都裹上。
   4.出锅前给少许白醋。

7. 1.摆盘，放上葱白段，改善颜色。
   味道酸酸甜甜的，排骨也不柴。很好吃呢。

8. 近照原片，糖色太好看了。

9. 剩的菠萝可以做菠萝炒饭。加海鲜，香肠都可以。之前有做过教程哟。可以去找找。

小贴士

1.排骨一定要先焯水，焯熟。
2.一定要先上糖色，过油。这样才能保证不柴。
3.煮久了或者后上色都会让排骨容易散或者柴。