水竹叶炒豆芽

豆芽这样吃，清脆爽口。

用料  

水竹叶炒豆芽的做法  

1. 水竹叶清净斜切小长条。

2. 豆芽冲洗干净，沥干水分。

3. 猪肉切小薄片，葱蒜切末。

4. 热锅倒入适量油，大火下豆芽炒至断生起锅。锅冲洗干净再坐锅，倒入少许油，下肉片小火煸致出油，下葱蒜末煸香后下蚝油，改大火下水竹叶翻炒几下，再下豆芽、盐、味精、白糖快速翻炒均匀即成。

小贴士

豆芽要先炒至断生且先不能放盐，这样能保持豆芽的水分不流失而口感脆爽。