杨梅烧排骨
本文已影响
1.11W人
用料
排骨 | 500克 |
新鲜杨梅 | 10-12颗 |
葱姜蒜 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 一点点(上色) |
冰糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
杨梅烧排骨的做法
杨梅洗干净,放入小锅中加水煮开转小火,咕嘟着备用。
另起一锅,冷水放入姜片一勺料酒➕排骨,煮开后捞出排骨备用。
油锅放入少许油,加入冰糖小火不停翻炒炒出糖稀,加入焯过水的排骨,一点点生抽翻炒上色。然后加入葱姜蒜继续翻炒。
然后加入煮好的杨梅和水倒入排骨中,放入两勺生抽一勺蚝油,盖上锅盖小火炖煮25-30分钟。
最后加入少许盐、鸡精,再烧10分钟,待汁水收的差不多就可以关火出锅了。
这个口味的排骨第一次做,就好吃到被舔盘,赶紧记录下来~
小贴士
建议留点汤汁,因为浇在米饭上简直太赞啦!