鲫鱼荷包蛋

用料  

鲫鱼荷包蛋的做法  

1. 鸡蛋煎成荷包蛋备用

2. 鲫鱼用料酒腌制半小时，油锅烧热➕姜片、盐爆香➕鱼煎至两面金黄

3. ➕葱白段、开水适量大火煮沸至汤汁变白转小火慢炖

4. ➕荷包蛋继续炖10分钟

5. 捡去葱白➕盐、白胡椒调味，撒葱花即可