奶白豆腐荷包蛋鲫鱼汤，鲜美口感丝滑的方法

鲫鱼汤的鲜美怎么做出来的？丝滑的口感是有方法的。绕不过的是向大自然提取天然新鲜、时令当季的食材，这才是美食一年四季被制作出来美味的乐趣！制作不会用时很长，半小时就能享用美味啦～

用料  

奶白豆腐荷包蛋鲫鱼汤，鲜美口感丝滑的方法的做法  

1. 首先煎一颗荷包蛋备用。                                菜市场新鲜处理好的鲫鱼，清洗干净，用厨房用纸吸干水分。热锅内少许油至7成热，鲫鱼下锅煸至两面金黄，同时放入葱段、姜片煸香。                             

2. 加入烧开的矿泉水，要大于做好汤的量，因为期间容易水分蒸发。之后，加2勺料酒去腥、枸杞、红枣。盖锅盖，大火煮10分钟至奶白汤，之后放入豆腐、荷包蛋转至中火炖10分钟左右，加适量盐，即可出锅。（如果可以，加一些春季新上市的韭菜也非常好👍，替换香菜，味道也很好喝。）

3. 春天的鲫鱼营养又鲜美。鱼子太好吃啦！

4. 自己喝完啦～一天的营养足够！也能当减肥餐哦～

小贴士

1.只要是汤品，一定是矿泉水或纯净水！口感才丝滑！自来水很影响汤品口感和味道。                        2.煎鱼我用麦饭石不粘锅，煎鱼不脱皮。                 3.一定开水下锅，大火煮10分钟成奶白汤。如果做广式靓汤清亮的汤，就是小火慢慢煨出来。                4.鱼一定要新鲜！现开现做。                                     5.要想汤更鲜美，荷包蛋起关键作用！起到天然的鸡精效果，不妨试一试，做出来的汤一定不一样！