番茄沙茶牛肉米粉汤
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喜欢米粉汤,必须是霸王花米粉~喜欢番茄,更喜欢沙茶和牛肉搭配~快手午餐!
用料
牛肉 | 150G左右 |
番茄 | 1-2个 |
霸王花米粉! | 1-2块 |
沙茶酱(强推迎春楼) | |
橄榄油啊盐啊生粉啊糖啊按需 |
番茄沙茶牛肉米粉汤的做法
番茄洗净横向切片,牛肉洗净后用生粉盐和沙茶酱腌制,我一般是早上腌制中午用~
放少量橄榄油,锅热以后放番茄炒,炒到番茄出汁之后放入牛肉,均匀翻炒(其实我觉得比较像在搅拌哈哈~)。牛肉很快熟,然后加入适量开水,煮一会。
在放入牛肉开始炒的时候,就可以将米粉放入另一锅沸腾中的开水,煮散后夹出干的米粉放入碗中(防止米粉等太久糊了)。牛肉汤试味,一般再加点盐就差不多了~然后将牛肉汤倒入碗中就OK啦!
小贴士
1 以前根据厨友分享学了一招,在炒番茄的时候加盐加糖,可以更好的让番茄出汁。不过因为现在控盐控糖,就木有这么做~
2 其实米粉煮散之后放入牛肉汤再一起煮一会应该会更入味,不过因为我用的是很浅的煎锅,怕汤溢出来,就少了这一步~
3 迎春楼沙茶酱从小吃到大!没吃过其他家的,但是一直觉得它很好吃,某宝有售~
很简单的快手午餐,但是个人好喜欢~分享给也可能喜欢它的小伙伴