水晶玫瑰花蒸饺

晶莹剔透的蒸饺，美轮美奂，颜值高，味道鲜，值得尝试！

用料  

水晶玫瑰花蒸饺的做法  

1. 1.紫甘蓝洗净，加适量水放到料理机里打碎。

2. 2.过滤掉菜渣，留汁备用。

3. 3.加入几滴柠檬汁，颜色变成粉红色。

4. 4.鲜艳了许多，粉粉的很漂亮。

5. 
   5.烧开紫甘蓝水，趁热倒入小麦粉和土豆粉混合的面粉里。

6. 6.少量多次添加，直到不烫手，可以揉成一个比较柔软的面团。

7. 7.西葫芦胡萝卜擦成丝，加入少量盐杀水。

8. 8.锅中放油温热后放入虾皮炒一炒，倒入蛋液，快速滑散。

9. 9.关火后晾凉备用。

10. 10. 把胡萝卜丝和西葫芦丝攥去水分，稍微切一切。

11. 11.加入量好的虾皮，鸡蛋搅拌均匀，放入一勺生抽。

12. 12.倒入一勺蚝油。

13. 13.倒入一勺香油。

14. 14.根据自己的口味再放适量的盐。

15. 15.面团儿不用揉，直接搓成长条，切成剂子。比普通饺子的剂子要大一些，方便造型。

16. 16.用手把面皮捏成饺子皮的形状，要注意面团比较容易散开，手法轻柔一点，不要裂缝。

17. 17.放入适量的馅儿，要少放一点。

18. 18.捏成一个五角形的形状，然后在每一半上面细心的搓出褶皱，做出花瓣的样子。

19. 2.捏好的的玫瑰花就是这样的形态。

20. 20.按照同样的方法把玫瑰花都做好。冷水上锅蒸18分钟即可。

21. 21.出锅，晶莹剔透的玫瑰花饺子做好了，怎么摆拍都好看，也特别好吃。

22. 22.无法形容的美。‘

23. 23.舍得下口吗？不舍得就交作业吧。等你哦~

小贴士

土豆淀粉跟小麦淀粉在一起和好的面团特别容易散开，水也不能加太多，多了会粘手，所以大家一定要把握好面团的含水量。每一个剂子都要用保鲜膜盖好，防止水分蒸发。