红烧白江团(长江鮰鱼) 本文已影响 2.55W人 朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。 用料 鮰鱼 条 蒜 瓣 姜 片 李锦记红烧汁 2大勺 小米辣 2个 红烧白江团(长江鮰鱼)的做法 洗净切块。 热锅冷油,爆姜蒜。 加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。 加入红烧汁,翻炒加冷水,基本没过鱼块。 拍一下,用的是李锦记的红烧汁。 加盖焖烧5分钟,加点红椒丝,大火收汁。 小贴士喜欢辣的,多加点小米辣。