香橙酸梅开胃虾

简单的材料，简单的制作，惊喜的口感并且高颜值。天渐渐热了，这样一款酸甜可口的凉拌菜，绝对让你在亲朋好友的赞美声中满满的幸福！（过程忘记拍照，只有结果图，以后补上，大家见谅）

用料  

香橙酸梅开胃虾的做法  

1. 橙子撕掉两边的瓣膜，只留果肉

2. 银耳泡发，撕小朵，温水放入煮至水开后2一3分钟捞出

3. 煮银耳的水烧开放入虾、姜片，并倒点料酒去腥，煮熟后捞出浸入冰水，这样虾肉才会Q弹

4. 冰水漫过的虾肉去壳，拌入几勺酸梅酱尝味，混合银耳和橙肉，可以加入几片薄荷叶，口感会更惊喜（有人可能不喜欢清凉的感觉）也可以银耳、橙肉、腌制的虾肉都放冰箱冷藏一会儿，吃时再拌匀，更加清凉，开动吧😊

小贴士

虾一定要浸冰水，这样口感才会Q弹。吃时再混合拌匀，过早拌匀橙肉会岀水，影响摆盘效果。