每次招待朋友和家人都是做这道菜,从不失手,人人点赞~你也值得拥有哦
用料
排骨 | 1斤 |
土豆 | 2个 |
八角 | 4个 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
最适合招待朋友的土豆炖排骨的做法
1、排骨放姜片焯水,焯水后洗干净晾干;
2、锅烧热,放油和姜片,再放排骨,把排骨两面煎的焦黄;
3、放少许花椒、干辣椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,把排骨炒三分钟入味;
4、放冷水,正好能淹没过排骨,大火烧开转小火,加盐,尝味;
5、炖半小时,即小火炖到水快烧干,加土豆块,再继续加冷水淹没过土豆;
6、大火烧开转小火收汁,出锅。
小贴士
第一次做要留意火候,根据火候调整时间哦