发面饼-电饼铛(不用手版) 本文已影响 2.64W人 用料 面粉 150g 盐 1.5g 酵母 1.5g 水 120ml 碱面 0.5g 葱花 少许 发面饼-电饼铛(不用手版)的做法 加入所有食材,搅拌无干面粉,放入容器室温发酵至两倍大。(夏天大约1小时,冰箱可以盖上保鲜膜一夜试试) 撒上葱花,这个建议不要少,葱花饼的灵魂。撒上碱面。搅拌均匀。 倒入不粘锅,用铲子摊开,盖上锅盖再次醒发5分钟。 开小火,一面定形再翻面,一般三翻三转就熟了。(判断熟:铲子按压发面饼,迅速回弹就是熟了)