苦瓜炒雪梨

最近天气太热，有点上火，所以想吃点清淡降火的食物，自然就想到吃苦瓜了，可是苦瓜又太苦了，所以就加了个雪梨。

用料  

苦瓜炒雪梨的做法  

1. 雪梨洗净，去皮，切开后去掉核，切块。

2. 苦瓜洗净，对半切开，除去中间的囊，切片，之后用盐腌一下，挤去水分，或者煮之前在沸水中汆一下水，这样苦味就没有那么重了。

3. 油锅热后加入少许油，先加入苦瓜，再加入雪梨，中火翻炒大概5分钟。

4. 出锅前加入少许盐，装盘。

小贴士

雪梨一定要挑皮薄多汁的，不能切太大块，我今天做的切大了。