豌豆烧鸡腿 本文已影响 1.06W人 用料 小鸡腿 6只 豌豆 200克 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 老干妈豆瓣酱 1勺 辣椒粉 1勺(不喜欢吃辣的不放) 老抽 1勺 生姜 5~6片 盐 半勺 鸡精 1小勺 豌豆烧鸡腿的做法 1、鸡腿洗净剁成小块放碗中,再放生姜几片、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、老干妈豆瓣酱、鸡精、盐,搅拌均匀盐制15分钟。 2、豌豆洗净备用。 3、锅中烧油,烧热爆香姜片,再放豌豆。 4、翻炒片刻再放盐制好的鸡腿,少许的清水。 5、盖上锅盖,闷20分钟,再翻炒片刻。 6、烧至汤汁收干即可出锅。 7、这样做鸡腿嫩滑、豆米入味好下饭。