酸汤牛筋丸

选汕头牛筋丸，口感很好，丸子煮的时间稍久一点

用料  

酸汤牛筋丸的做法  

1. 丸子解冻，清水冲洗

2. 番茄一个切丁，蒜三瓣

3. 番茄一个和胡萝卜切片

4. 热锅凉油，小火，蒜金黄下番茄丁炒软烂出酱汁，加水，下丸子，水稍多一些，少量胡椒粉，蚝油，盐，试口味比正常汤稍咸一些即可，烧开煮10分钟下萝卜，再煮五分钟下豆腐，两分钟后放入番茄片，起锅装盘，洒少量葱花即可

小贴士

丸子冷水下锅口感更好，萝卜比较薄，不要煮太久，番茄片下锅入汤即可，不用在煮