黑巧生吐司 本文已影响 1.29W人 此方是450克+250克吐司的量 用料 淡奶油 55克 牛奶 210克 黑巧克力 55克 炼乳 20克 糖 20克 干酵母 5克 高筋粉 370克 可可粉 18克 盐 5克 黄油 35克 黑巧生吐司的做法 黑巧克力币隔水融化晾凉,后油法揉出手套膜,一发两倍大,排气分割成3份,醒发20分钟 擀开反面撒黑巧克力豆豆 整形 卷呀卷 放入吐司盒,250克模具放一个面团,450克模具放二个面团 二发至八分满 180度烤40分钟,250克模具烤35分钟 热量炸弹