虾仁茄子 本文已影响 2.47W人 用料 茄子 2只 虾仁 7只 大蒜 5瓣 料酒 1勺 盐 少许 生抽 2勺 虾仁茄子的做法 勺子滚刀切块,放盐腌上备用(这样做是为了软化茄子,入味),不腌也行,炒的时候需要的时间更久一些 虾包成虾仁,放点料酒腌上备用,虾仁切块也行,整只也行 放油,有色放少许蒜爆香,放入茄子翻炒,放生抽,糖,倒入少许温水,盖盖,焖软茄子(小火,别烧干) 茄子焖软后,放入虾仁,再放入蒜末,翻炒几下,出锅 成品