茄子炒虾仁 本文已影响 2.88W人 用料 茄子 3条 虾仁 1袋 生姜 3片 大蒜 3-4瓣 葱 生粉/淀粉 3g 料酒，酱油，耗油 茄子炒虾仁的做法 ①虾仁加上生粉、料酒腌制20min ②生姜切片，大蒜切小块 热油先放生姜防止粘锅，蒜头爆香，翻炒虾仁，盛出 茄子切条，放微波炉3分钟（这样可以少吸油） 热油，加茄子炸熟，再倒入虾仁 加3白瓷勺酱油，2勺蚝油，半勺醋，一点糖，一点水，翻炒，最后撒葱
