徽州圆子（安徽特色）

用料  

徽州圆子（安徽特色）的做法  

1. 前胛肉剁馅，加盐 生姜末 玉米淀粉 一个鸡蛋，加水使劲搅拌（跟做肉丸子类似）

2. 糯米适量，浸泡一个小时左右再沥干（一定要沥干）

3. 肉馅捏成圆子再在糯米上翻滚

4. 圆子放盘子里上锅蒸15分钟左右

5. 胡萝卜、葱切丁，加入玉米淀粉勾芡，圆子蒸好后浇上。这个步骤是为了好看。