电陶炉锡纸鱿鱼
本文已影响
3.28W人
湘菜以香辣闻名,在长沙,除了著名的口味虾和臭豆腐,其实还有丰富的夜宵,可以让你吃到停不下来~
鱿鱼向来是夜宵摊上不可或缺的美味,在家怎么能吃到香到口水滴的铁板鱿鱼?如果你家有电陶炉,那就完美了~
用料
新鲜鱿鱼须(提前腌制) | 半斤 |
青椒 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 一个 |
花椒 | 适量 |
大蒜籽 | 适量 |
小葱 | 一根 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 小半勺 |
五香粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
电陶炉锡纸鱿鱼的做法
首先将锡纸叠三到四层,叠成盘装(周边要有立围,否则烹饪时汤汁会流出来),去超市买成品的锡纸盘也可以
在锡纸盘内倒适量油,将青红椒切块,洋葱切长条,大蒜籽切碎,加入花椒,倒入锡纸盘爆香,洋葱炒至半透明
将腌制好的鱿鱼倒入,加入蚝油,生抽,老抽,五香粉,孜然,翻炒
待鱿鱼炒熟,加入适量鸡精和盐调味,撒上葱花即可装盘
小贴士
新鲜鱿鱼须需要用盐和生抽提前腌制入味,如果怕麻烦,也可以买已经腌制好的哦~