黑椒肠仔花

老少皆宜的一款简餐，味道非常棒，肠仔带点黑胡椒的口感，还有芝士的浓香，吃一口相当过瘾。

用料  

黑椒肠仔花的做法  

1. 称取脆皮肠120克，芦笋50克，圣女果30克，草菇30克。

2. 将脆皮肠顶端切花刀；芦笋切段；圣女果切四瓣；草菇对半切开；芝士片20克（1片）切小块。

3. 另取一锅，倒入水600克，加入盐1/2茶匙，煮沸，分别放入芦笋、草菇，焯约5分钟，熟后捞出。

4. 锅中放入橄榄油2汤匙、黄油5克。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，放入脆皮肠。合上锅盖，开始烹饪。

6. 揭盖，放入草菇、芦笋、黑胡椒碎1/2茶匙、芝士片。合上锅盖，开始烹饪。

7. 揭盖，盛出装盘，用圣女果点缀装饰，再淋上淡奶油1茶匙即可享用。
   
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小贴士

本品中的芝士片可用番茄酱替换，口感也相当不错，也可根据自己的喜好增加其他的蔬菜一起烹饪。