黑椒鸡肉肠
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减脂期间天天吃煎鸡胸肉吃腻了,来做个鸡肉肠,低脂好吃,主要是方便呀,做好了放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煎一下,真香
用料
鸡胸肉 | 4块 |
黑胡椒 | 2勺 |
蒜 | 1个 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 片6 |
料酒 | 勺3 |
蛋白 | 个2 |
辣椒粉 | 适量(不吃辣不放) |
红曲粉 | 3克 |
淀粉 | 4勺 |
羊肠衣 | 适量 |
黑椒鸡肉肠的做法
鸡胸肉洗净切小块,加入除红曲粉 淀粉和蛋清以外的所有调料姜蒜
抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜、这样才更入味哦
第二天早上拿出来剁成肉馅、不需要剁的太细,这样口感才更Q
然后加入红曲粉 淀粉和蛋清,往一个方向搅拌均匀
肠衣洗净套在灌肠器上,然后灌就行了 🤪
不要灌的太满了,等下还要系绳子。
然后用线绳一节一节系起来
然后挂在阳台上,窗子打开凉了一夜,现在秋天凉一夜没事,不要晒太阳。
晾好凉水下锅加入花椒 料酒 和姜 小火煮,煮飘起来就好了,全程小火,煮之前在香肠上面用牙签戳几下,以免煮爆开
这是煮好的样子,捞起来冷凉再剪开就好了。
黑胡椒看得见
加入了红曲粉所以颜色好看,没有可不加
可以放冰箱冷冻起来,吃的时候再蒸或烤 煎一下就行
颜值在线
好吃😋比直接吃鸡胸肉好吃太多