虫草花性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,鲍鱼同样补而不燥,养肝明目,夏季自己在家动手熬一碗虫草花鲍鱼排骨汤,对工作忙碌的上班族来说,颇具滋补作用。
用料
鲍鱼 | 8-10只 |
排骨 | 1条(小) |
虫草花 | 30克 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 适量(可不用) |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
虫草花鲍鱼排骨汤 (两人歺量)的做法
买鲍鱼时叫卖家杀好 、后清洗掉鲍鱼表层黑色的东西 再把壳刷干净(一般煲汤我会连同鲍鱼一起煲/不喜欢的朋友也可以不要壳)备用
排骨清洗干净 烧开水焯一下去血水 备用
虫草花、枸杞、红枣、姜清洗干净。锅里烧开水放入以上所有材料大火烧开后转小火慢炖1--1个半小时 加盐试味即可。