胡椒猪手

关于这菜谱，是由美女上司的口中听回来的。猪手和胡椒的搭配，本来还觉得奇怪，可出来的效果是想不出怎么形容的棒，猪手满满的胡椒味，肉质爽口，很有嚼劲，最重要一点也不肥腻，所以为何做的时候只焖半个多小时。亲们，不好吃不推荐，爱做菜的媚媚们，试试！！

用料  

胡椒猪手的做法  

1. 猪手洗净去血水备用（方法：水放锅里煮开关火，放猪手一分钟后捞起即可）

2. 胡椒压碎备用（这样胡椒味更浓）

3. 白酒、酱油、冰糖混合放一边备用

4. 砂锅烧热放少许油，把姜片炒香，放猪手继续翻炒一会，盖上锅盖焖一下，大概两三分钟（注意锅底，温度太高容易变焦哦！留意留意）放胡椒炒匀后把混合酱油放进去继续炒，最后，待猪手把酱料吸收后放水，水的分量不用太多，大概淹到猪手的4份之3即可。

5. 大火煮开然后调中火，（期间不定时翻炒一下，防止底部烧焦）大概30分钟吧

6. 最好一步，如果酱汁太多，大火继续焖至收汁即可。

小贴士

关于这道菜，汁收的越少，肉越入味，可注意收汁时火候，收得差不多就好，不然最好变黑黑的，到时不能怪小编我没有提醒哦，嘿嘿！真心好吃，诚意推荐！！