自制香脆小烤肠

每次逛街看到卖烤肠的都要来几根，是的！你没看错...是几根，因为一根根本就不够吃😏。后来有了宝宝发现好东西果然不能独享，嘿嘿，但是宝宝还小又怕老让他吃不好，所以一时技痒就走上了自制这条不归路，然后就一去不复返了....因为上次做的宝宝香肠还有，所以这次的香肠是买的现成的调料哦，味道很好哦。

用料  

自制香脆小烤肠的做法  

1. 猪肉切块，想偷懒的宝宝可以直接买肉馅。

2. 放入料理机，打成肉粒，注意是细小颗粒，不是肉糜哦，个人感觉颗粒做出来的口感比较好.
   

3. 看到了吗，是细小颗粒哦！

4. 肥肉是单独打的，比列大概3:7，我觉得肥肉多一点点比较好吃....

5. 放入某宝买来的烤肠调料，搅拌均匀
   。

6. 红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水，倒入肉馅中，搅拌吧皮卡丘！！！。

7. 少量多次的加入淀粉水，一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分，再添加。搅拌的肉泥上了劲才可以哦，然后去处理肠衣

8. 肠衣反复冲洗，浸泡，肠衣内灌水，看看肠衣是否有漏的，如果有漏会滋水哦.

9. 来个清楚大图看到了吗，滋水的地方表示有洞哦.因为没人帮我拍照，所以你能想象我拎了多高吗😏

10. 灌肠器内放入肉馅，上下的捣动几次，把气挤出来，不然灌的时候肠子会空的。

11. 出肉馅的这头挤成图片这样，然后套肠衣。

12. 一根肠衣套完以后，尾部打结。套肠衣的时候抹点水或油更好套哦✌️

13. 完成的一根✌️，先用牙签扎一圈排气，然后按照自己想要的长度，用棉线扎紧。

14. 放在通风处，至表皮干了，因为是晚上做的，所以挂上就去睡觉了…（因为太晚了，所以只灌了一半，剩下的明天再做）

15. 烤肠表皮干了以后就可以煮了，凉水下锅，漂起来就熟了，晾凉了冻冰箱就OK了。

16. 吃的时候煎一下就可以了。非常美味哦！

17. 还可以自制小煎饼✌️✌️✌️