西红柿青豆干贝鸡蛋汤

用料  

西红柿青豆干贝鸡蛋汤的做法  

1. 用开水烫西红柿去皮切丁（注意事项：在西红柿尾端划十字刀，开水烫后立即过凉水，更容易去皮）。

2. 用凉水清洗泡发

3. 青豆剥好（可在青豆大量上市买来剥好放冰箱冷冻，随吃随取）。

4. 坐锅倒入清水，水开后放入西红柿丁、青豆、泡发好的干贝，煮至青豆变软。（或者坐锅放少量油，将西红柿炒出沙，再添开水，水开后放入青豆、干贝）出锅前淋少许小磨香油即可，喜欢香菜的可放些香菜提味。