麻辣猪脚 本文已影响 2.7W人 用料 猪蹄 2只 冰糖 10克 干辣椒 2个 香叶 1片 紫皮洋葱 半个 姜 4片 花椒 10粒 八角 3个 生抽 1大勺 料酒 2大勺 老抽 3大勺（偏甜可再加点） 盐黑豆豉 5粒 花生碎 1小勺 郫县豆瓣酱 1大勺 麻辣猪脚的做法 洋葱切丝，姜片切片，辣椒切段。在铸铁锅里倒入一大勺油，然后放入洋葱、姜片、辣椒、花椒、黑豆豉、花生碎和郫县豆瓣酱，中火炒至香味溢出。 加入八角和香叶，翻炒一下，放入猪脚翻炒，然后加入老抽、生抽、冰糖和料酒，翻炒均匀后，加入适量的开水。煮开后转小火，1.5个小时，（当中翻炒一下，让猪脚上色均匀）可以出锅了。 忘了拍刚出锅的照片。想起时，已经被我家爸爸吃光了。😄
