用酸菜鱼料包做酸菜鸡(懒人自制)
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料包都是现成的,简直不能更简单了!在家做出饭店的味道(诶,哪里不对)
用料
生姜 | 两片 |
蒜 | 几瓣 |
酸菜鱼料包(tb买的桥头) | 一包 |
鸡 | 一只 |
干辣椒 | 若干 |
花椒 | 若干 |
八角 | 两颗 |
杏鲍菇 | 看个人喜好选择是否添加 |
用酸菜鱼料包做酸菜鸡(懒人自制)的做法
准备好材料:干辣椒剪成小段,蔬菜洗净,杏鲍菇切片。
酸菜鱼料包(个人觉得桥头的最好吃),里面腌鱼包用不到。
锅中倒入适量油,油烧热后放入姜蒜辣椒八角翻炒,中火即可,再倒入酸菜鱼料包继续翻炒。
加入酸菜继续翻炒。
佐料不能直接倒入水中,一定要先炒,这是好吃的秘诀!加入鸡块继续炒(如果之前鸡已经炒过一次了就不用再炒了),无需等到肉熟,两分钟就可以了,倒入适量水。
水烧涨后加入菇类,也可以加其他配菜,我喜欢做汤类的东西都加点菇来增加鲜味。
等到鸡肉和菇都煮熟了就可以起锅啦~
小贴士
1,佐料一定要先炒!
2,加水时不要一次性加多了,避免味道被冲淡,如果掌控不好可以先少加点,后面尝好味道再适当添加。
3,做好后可以往里面煮面块或者面条,味道也是一绝。