腊肉和香干一起炒,不但营养丰富,而且越嚼越香。香干是豆腐的在加工制品,它的吸收能力很强,能将腊肉的滋味完美地释放出来。熏好的腊肉煮熟切片,腊肉片透明发亮,色泽鲜艳,吃起来肥不腻口,瘦不塞牙。起锅烧油爆炒,再加入少许香干,两者的味道中和,别有一番滋味。我家隔三差五做一次,营养美味越嚼越香,赶紧跟着我一起学习一下吧!
用料
腊肉 | 适量 |
香干 | 适量 |
青蒜苗 | 适量 |
尖椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
腊肉炒香干的做法
腊肉洗净蒸15分钟,切薄片;
将提前洗净的豆腐干切成薄片;
锅内热油,倒入花椒爆香后,再放入腊肉煸炒一会儿,再倒入姜、蒜片、干辣椒继续煸炒;
煸炒后,加入提前切好的豆腐干,料酒3g,生抽8g,糖3g,水少许,盖上锅盖焖1分钟;
最后加入少许青蒜苗,尖椒,鸡精,盐,翻炒均匀就可以出锅啦!
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