吴川粉皮酱油

对老家的粉皮一直念念不忘，特制的酱油和韭菜油，令人回味无穷

用料  

吴川粉皮酱油的做法  

1. 酱油部分，准备葱头，蒜

2. 丁香，白芷，八角若干

3. 用少量的油把上述的材料爆香，放进一碗水，煮沸后，放糖，老抽，和生抽，口味可按自己喜好来配。放生抽后，不要再煮沸，要不然酱油会酸。

4. 韭菜洗净沥干水，用盐揉软。

5. 将韭菜和虾皮，放调和油炸到焦黄即可

6. 把配料捞出，酱油和韭菜油混在一起即可