酱香豆腐蛋饼
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2.17W人
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 20g |
| 肉末 | 100g |
| 葱花 | 5g |
| 姜末 | 5g |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
酱香豆腐蛋饼的做法
北豆腐切成大片，鸡蛋打散。在盘子里倒入一半蛋液，豆腐重叠着码成一圈。
![酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第2张]( "酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入油。油热后把豆腐整体滑进锅里，尽量不要破坏豆腐的形状。然后淋入剩余的蛋液，煎到蛋液凝固，然后从锅里滑出来。
![酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第3张]( "酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第3张")
锅中留底油，中火加热，放入葱花、姜末、干辣椒段，炒香。然后放入肉末炒散。加入生抽、老抽和白糖，炒匀，然后加入小半碗水，煮开。
![酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第4张]( "酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第4张")
把煎好的豆腐蛋饼滑进锅里，煮一会儿，煮到汤汁浓稠，豆腐入味就好。
![酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第5张]( "酱香豆腐蛋饼的做法图解 酱香豆腐蛋饼的做法步骤 第5张")
小贴士
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