蛋黄豆腐饼
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食谱名:蛋黄豆腐饼
参考月龄:12个月以上
豆腐我们经常会吃,但是和蛋黄一起做成小饼,是不是还没给宝宝尝试过呢?软嫩的豆腐搭配自带咸鲜味儿的干贝,不加任何调料也味道十足。别看小小一块饼,它软嫩适中,营养好吃,补钙又补锌,关键是特别快手,妈妈们一定不能错过!
用料
干贝 | 3克 |
米饭 | 80克 |
北豆腐 | 30克 |
西兰花 | 10克 |
蛋黄 | 2个(约40克) |
蛋黄豆腐饼的做法
准备食材:干贝3克,米饭80克,北豆腐30克,西兰花10克,蛋黄2个(约40克)。
干贝放入清水中,浸泡30分钟。
»干贝是扇贝风干后的产物,口感比较硬,妈妈们买来一定要用清水泡发哦。浸泡好的干贝用手撕成细丝。
»如果宝宝的咀嚼能力还不是很好,也可以将干贝剁碎添加。奶锅中水开后倒入西兰花和北豆腐,焯水3分钟。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
»豆腐焯水可以去除豆腥味。将焯完水的西兰花剁碎,北豆腐切小丁。
»西兰花梗比较硬,给宝宝吃建议直接去掉,如果宝宝咀嚼能力不是很好,可以将西兰花剁碎一些。把西兰花碎、北豆腐、干贝丝和蛋黄分别倒入米饭中,用勺子搅拌均匀。
电陶炉开小火,平底锅中刷一层薄薄的油。
将搅拌好的米饭舀入平底锅中。
用勺子整出小饼的形状,煎8分钟。
翻面,继续煎5分钟。
蛋黄豆腐饼出锅啦~亮堂堂的颜色,搭配绿色的点缀,看着就非常有食欲。一口下去有细腻的豆腐、鲜美的干贝和香嫩的蛋黄,米饭的花式吃法,宝宝肯定会爱不释手,还能锻炼宝宝的咀嚼能力。
小贴士
●豆腐的营养成分与大豆相近,如果对豆制品过敏的宝宝,可以不添加或者用别的食材替代。
●辅食中添加了干贝,不过贝类食物易致敏,建议宝宝满12月龄之后再适时的添加。