无添加——万能高汤

老爸的冰箱里，经常会备着高汤，平日里烧个蔬菜，放个汤，下个面之类的，放进高汤，提鲜不少呢。
老人家是用鸡呀鸭呀来熬，咱来个简易版的哈

用料  

无添加——万能高汤的做法  

1. 大葱切段，生姜切片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，西芹切段备用。

2. 骨头、鸡爪洗净，鸡爪剪去指甲。

3. 骨头、鸡爪入锅，注入清水，没过骨头鸡爪，盖上盖子开大火烧开，撇去浮沫，转中火再煮3分钟，可以更好的去除血水。

4. 关火捞出，过凉水彻底洗净。

5. 所有食材放入大锅中，注入清水没过食材（水可以多放点，熬煮过程中会浓缩掉），盖上盖子开火煮。开后转小火煮2-3小时。

6. 煮啊煮……

7. 2小时后，汤已经呈乳白色了，满满的胶原蛋白哦。

8. 筛网过滤盛出，汤色浓稠诱人。

9. 凉凉后放入冰箱，冷冻保存的话可以三个月。小容器存放方便，一次一盒。

10. 余下的骨头、鸡爪，洒点椒盐、胡椒、孜然，入烤箱烤烤，也好吃不浪费哈

小贴士

1、洋葱、胡萝卜、西芹必不可少，增香解腻的哦。
2、用铸铁锅熬煮，熬得透彻且水分不易蒸发。