低油快手版手撕甘蓝
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也是我家娃喜欢吃的素菜,而且没有放味精也很好吃,也没有白甘蓝的苦味,清爽不油腻,低油健康!
最后要放一勺东东是关键……哈哈
用料
甘蓝 | 13片左右 |
蒜瓣 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1.5勺 |
熟菜油 | 半勺 |
醋 | 几滴 |
低油快手版手撕甘蓝的做法
甘蓝洗干净后直接手撕到锅,把大蒜头也一起放进去,可以少用一个洗菜盆哈哈……然后加素油开大火翻炒。冷油冷菜没油烟。
翻炒到甘蓝变透明,水份出来了,改开小火,加蚝油、糖、生抽、老抽,翻炒。再加几滴醋。喜欢吃辣的可以加辣椒。
翻炒到入味,淡了可以加点盐,我是没有放盐。最后加半勺熟菜油(这个必须加,不能用其它油代替,可以试试加和不加的口感),改大火翻炒一下关火再静置2分钟就可以出锅了!不用味精,不用盐,不用加水。
很自然的美味,爽口、脆、带点甜味......