手撕鸡腿肉（快手版）

用料  

手撕鸡腿肉（快手版）的做法  

1. 大鸡腿2个洗净，加1勺生抽、1勺料酒、姜、葱头，不用放水，按电饭锅精煮饭，如果普通电饭煲只有简单快煮，那么跳了后再按多一次快煮。

2. 取出来稍凉几分钟，不汤手就开撕。

3. 撕了肉的脆骨我喜欢沾点汁啃干净。

4. 锅里加入植物油、香油爆香蒜米，再放生抽、蚝油、鲍鱼汁、陈醋、沙糖鸡精少许，关火待凉。

5. 吃辣的可放辣椒油，花辣油或剁椒，再放点芝麻花生香菜点缀一下。

小贴士

有人调制酱汁就是生的，那更快更省事。但我喜欢爆香的酱汁。鸡腿不用腌制一样的入味。