西餐万能酱 披萨酱/意面酱/焗饭酱
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第一次自制饼皮和披萨酱成功~
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
1杯=250毫升
黑胡椒和盐我都喜欢现磨的,更能发挥出黑胡椒的香味
用料
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
西红柿 | 2个 |
胡萝卜🥕 | 1/2根 |
番茄酱 | 3大勺 |
水 | 1 1/2杯 |
欧芹碎 | 1/4小勺 |
披萨草(牛至) | 1/4小勺 |
罗勒碎 | 1/4小勺 |
盐 | 拧5次 |
黑胡椒粉 | 拧5次 |
橄榄油或者黄油 | 1大勺 |
白葡萄酒/红葡萄酒 | 1大勺 |
如果是焗饭或者意面酱 | 额外放200-300牛肉馅 |
酱油 | 1小勺 |
西餐万能酱 披萨酱/意面酱/焗饭酱的做法
材料准备好💪我们开始喽,最近我试着额外加了一勺酱油也不错
蒜切片,洋葱,西红柿切小丁(西红柿选择软一点的,容易出汤)如果你喜欢更细致的口感可以一起放在料理机里打碎
热锅加入橄榄油一大勺,煸炒蒜片和洋葱🧅,洋葱出香味以后放入西红柿丁炖一会儿
这个时候半个胡萝卜切丁
出汤后放入,一大勺白葡萄酒或者红葡萄酒,水和3大勺蕃茄酱倒入,继续炖20分钟左右,现磨黑胡椒和喜马拉雅盐,放入罗勒碎、欧芹、披萨草各1/4小勺
焗饭和意面酱的时候额外加入200-300克牛肉馅一起炒,如果你喜欢素的,我建议你把肉换成同等量的西葫芦就是角瓜,超级好吃
小贴士
西红柿一定要买那种出汤多的就是深红色软软的那种